Produkčný proces prírodného fermentácie vápnikový propionát

Výroba prirodzene fermentovaného propionátu vápnika sa môže vykonávať rôznymi spôsobmi. Bežnou metódou je reagovať kyselinu propiónovú s hydroxidom vápenatého, udržiavať reakčnú teplotu v stupni 70-100, reagovať na 2-3 hodiny a riadiť hodnotu pH na konci reakcie, ktorá sa má pohybovať okolo 7-8. Hotový produkt je možné získať dekolorizáciou, koncentráciou tlaku, filtráciou, premytím a sušením. Vaječné škrupiny sa môžu použiť aj namiesto priemyselného hydroxidu vápenatého na prípravu propionátu vápnika. Tento proces zahŕňa kalcináciu vaječných škrupín, prípravu limetového mlieka, reakciu kyseliny propiónovej, sušenie a dehydratáciu atď.