Tipy na používanie malej molekuly pektínu hlavne obsahujú nasledujúce body:
Disolution Metóda: Pektín s malými molekulami sa musí rozpustiť osobitne. Odporúča sa používať horúcu vodu v 90-95 stupňoch. Po vysokorýchlostnom strihu, kým nedôjde k aglomerácii, udržujte ho v teple pri 95 stupňoch počas 15 minút, aby ste zaistili plné rozpustenie a zabránili zrážkam a aglomerácii.
Kombinácia s inými zložkami: Pectín sa nemôže rozpustiť v rovnakom čase ako iné koloidy, inak to ovplyvní účinok. Pred rozpustením sa odporúča predmieňať ho suchým práškom, ako je napríklad cukor.